'КАРАВАИ' раздел
300 г черствого пшеничного хлеба, 300 мл молока, по SO г сливочного масла и сахара, 5 яиц, 200 г повидла, 30 г маргарина, 10 г корицы.
В молоко ввести растопленное масло, сахар, яичные желтки кубики хлеба и перемешать, добавить взбитые яичные белки (половину нормы). В смазанную маргарином форму выложить половину массы и 2/3 повидла, затем оставшуюся массу и вновь повидло. Белки взбить и, продолжая взбивать, всыпать небольшими порциями сахар и молотую корицу. Этой смесью смазать поверхность каравая. Немного подсушить в духовке при температуре 130 градусов.
Комментарии (Комментариев нет)
200 г черствого пшеничного хлеба, 75 мл молока, 80 г сливочного масла, 80 мл сливок, 100 г сахара, 3 яйца, 1/2 лимона.
Хлеб без корки натереть на терке, залить молоком, растереть, добавить масло, сахар, измельченную цедру лимона, яйца и размешать. Массу выложить в смазанную маслом форму и выпекать в духовке. Подать каравай со сливками.
240 г черствого пшеничного хлеба, 160 мл молока, 3 яйца, 120 г творога, 80 г маргарина, 40 г сахара, 16 г сухарей, 5 г сахарной пудры.
Тертый хлеб залить горячим молоком и оставить на 1 час. Затем размешать, добавить продукты, предусмотренные рецептурой. Массу перемешать, выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму и выпекать до готовности. Готовый каравай посыпать пудрой.
400 г черствого батона, 300 мл молока, 4 яйца, 60 г сливочного масла, 25 г сахарной пудры, 60 г сухарей, 100 г сахара, 250 мл сливок или фруктового соуса.
Мякиш батона натереть на терке, залить кипящим молоком и дать набухнуть. Добавить сахар, сырые яйца и размешать. Массу выложить в смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями форму и выпекать. Готовый каравай посыпать пудрой. Подать со взбитыми сливками или соусом.
Read the rest of this entry »