'ОЛАДЬИ' раздел
500 г творога, 2—3 средние свеклы, 2 яблока, 1 стакан (с верхом) пшеничной муки, 1 стакан молока, 2 яйца, 1 ст. л. сахара, 40 г сливочного масла, 1 стакан сметаны, соль по вкусу.
Яблоки очистить, натереть на терке. Свеклу сварить до готовности, охладить, очистить от кожицы и протереть через сито.
Сложить в миску яблоки, свеклу, творог, добавить муку, молоко, яйца, сахар, соль и все хорошо перемешать. Сковороду разогреть и поджарить на сливочном масле оладьи с обеих сторон. К готовым оладьям подать сметану.
Комментарии (Комментариев нет)
1/2 стакана манной крупы, 1 стакан пшеничной муки, 2 стакана молока, 50 г сливочного масла, 2 яйца, 1 ст. л. сахара, соль по вкусу.
Read the rest of this entry »
1 стакан муки, 1 стакан молока или воды, 1 яйцо, 2 ч. л. дрожжей, 4 яблока средней величины, 1/3 стакана масла растительного, соль по вкусу.
Яблоки промыть, разрезать на 4 части, удалить семена и мелко порубить. Приготовить тесто для оладий так, как описано в рецепте «Оладьи с морковью», обжарить, используя подсолнечное масло. Подавать с яблоками к чаю или к кофе.
••• В тушеную свежую капусту добавляют небольшое количество уксуса или лимонной кислоты для того, чтобы она не становилась слишком мягкой.
500 г мякоти тыквы, 2 яйца, мука, соль, животный жир или растительное масло.
Очищенную тыкву натереть на терке или пропустить через мясорубку, добавить яичные желтки, соль по вкусу, муку столько, сколько возьмет тесто, рубленые семечки тыквы и ввести взбитые в густую пену белки. На разогретой жиром сковороде испечь оладьи из приготовленного теста, подать со сметаной, сахаром, корицей или вареньем.
500 г мякоти тыквы, 500 г картофеля, 2 ст. л. муки, 2 яйца, 1/2 стакана сметаны, соль.
Очищенные тыкву и сырой картофель потереть на терке, добавить желтки, соль, муку, хорошо перемешать, осторожно ввести взбитые белки. Из приготовленной массы выпечь на хорошо разогретой сковороде с маслом оладьи. Подать со сметаной.
1 кг печени, 2 луковицы, 2 стакана молока, 100 г манной крупы, 1 яйцо, растительное масло, соль, перец, чеснок по вкусу.
Сварить негустую манную кашу на молоке. Лук нашинковать и поджарить. Сырую печень пропустить через мясорубку несколько раз вместе с жареным на растительном масле луком. Добавить сырое яйцо, негустую манную кашу, соль, перец, чеснок (по вкусу), все это хорошенько перемешать и жарить как оладьи. Подать со сметаной.
1,5 кг картофеля, 1—2 яйца, соль, жир для жарения.
Сырой тертый картофель смешать с солью и яйцом. Выпекать оладьи в горячем жире, обжаривая их до золотистой корочки с обеих сторон. Подать с сахаром и компотом.
Если к массе тертого картофеля добавить лук, то к картофельным оладьям можно подать салат.
Для теста: 1/2 стакана муки, 0,5 стакана молока, 1 яйцо, 1 ч. л. дрожжей, по 0,4 ч. л. cwiu и сахара, 4 ст. л. маем.
Для наполнителя: 1/2 стакана листьев лебеды, малины, 10 редисок с ботвой.
Из муки, молока и дрожжей замесить тесто, покрыть салфеткой и поставить- в теплое место для подъема.
Read the rest of this entry »