'ПИРОГИ С ПЛОДОВО-ЯГОДНЫМИ НАЧИНКАМИ' раздел
Для теста: 1,2 кг муки, 2 стакана теплой воды, 1 стакан растительного масла (можно 3/4 стакана), 30—40 г дрожжей, 1 ч. л. соли. Для начинки: 1 кг ревеня (можно использовать и консервированный), 1 стакан сахара, корица, 1 ст. л. крахмала или муки.
Дрожжи растворить в 1/2 стакана теплой воды и поставить в теплое место. Когда дрожжи вспенятся, из указанных компонентов замесить тесто, прикрыть полотенцем и поставить в теплое место. Дважды сделать обминку. Тесто для донышка раскатать толщиной 1 см, перенести на противень, смазанный растительным маслом и сделать бортик. Ревень вымыть, очистить от кожицы, нарезать кусочками, смешать с сахаром, корицей и крахмалом. На приготовленное донышко выложить на середину начинку. Вырезать длинные полоски, свить из них «веревочки», уложить на пирог в виде решетки и прикрепить к бортику. Смазать сладким крепким чаем и выпекать.
Комментарии (Комментариев нет)
Для теста: 1,0—1,2 кг муки, 2 стакана теплой воды, 1 стакан растительного масла, 50 г дрожжей, Соль, сахар по вкусу.
Для начинки: 500—600 г вишни без косточек (свежей или консервированной), 2—3 ст. л. сахара, 2 ст. л. сухарей.
Для смазывания: сладкий крепкий чай.
Read the rest of this entry »
Для теста: 1,0— 1,2 кг муки, 2 стакана теплой воды, 1 стакан растительного масла, 50 г дрожжей, соль, сахар по вкусу.
Для начинки: 1 кг свежей отборной садовой земляники, 3 ст. л. сахара, 2—3 ст. л. молотых белых сухарей.
Для смазывания: сладкий крепкий чай.
Read the rest of this entry »
Для теста: 1,2 кг муки, 2 стакана теплой воды, 1 стакан растительного масла, 30—40 г дрожжей, 1 ч. л. соли.
Для начинки: 1 стакан клюквы, 1 стакан сахара, 3 ст. л. крахмала.
Дрожжи растворить в 1/2 стакана теплой воды и поставить в теплое место. Когда дрожжи вспенятся, из указанных компонентов замесить тесто, прикрыть полотенцем и поставить в теплое место. Дважды сделать обминку.
Read the rest of this entry »
Для теста: 1,2 кг муки, 2 стакана теплой воды, 1 стакан растительного масла, 30—40 г дрожжей, 1 ч. л. соли.
Для начинки: 6—7 крупных яблок, 2/3 стакана сахара, корица, тесто.
Дрожжи растворить в 1/2 стакана теплой воды и поставить в теплое место. Когда дрожжи вспенятся, из указанных компонентов замесить тесто, прикрыть полотенцем и поставить в теплое место. Дважды сделать обминку.
Read the rest of this entry »
Для теста: 1,2 кг муки, 2 стакана теплой воды, 1 стакан растительного масла, 30—40 г дрожжей, 1 ч. л. соли.
Для начинки: 6—7 яблок, 2/3 стакана сахара, корица, 1/2 стакана изюма, крахмал.
Дрожжи растворить в 1/2 стакана теплой воды и поставить и теплое место. Когда дрожжи вспенятся, из указанных компонентов замесить тесто, прикрыть полотенцем и поставить в теплое место. Дважды сделать обминку.
Read the rest of this entry »
Для теста: 1,2 кг муки, 2 стакана теплой воды, 1 стакан растительного масла, 30—40 г дрожжей, 1 ч. л. соли.
Для начинки: 200 —300 г кураги, 2 ст. л. сахара, корица, измельченные орехи.
Дрожжи растворить в 1/2 стакана теплой воды и поставить II теплое место. Когда дрожжи вспенятся, из указанных компонентов замесить тесто, прикрыть полотенцем и поставить в теплое место. Дважды сделать обминку. Тесто для донышка раскатать толщиной 1 см, перенести на противень, смазанный растительным маслом и сделать бортик.
Read the rest of this entry »
100 г яблок, 3 ст. л. сахара, 1 ч. л. сливочного масла, 6 яичных белков, сахарная пудра.
Яблоки испечь и протереть через сито. В образовавшееся пюре добавить сахар и немного поварить. Не охлаждая, тонкой струйкой при быстром помешивании влить смесь во взбитые белки и затем выложить горкой на смазанную маслом сковородку. Поверхность пирога украсить той же массой, выпуская ее из конусообразного мешочка, и выпекать в духовке. Подавать пирог, не снимая со сковороды, посыпав сахарной пудрой. К пирогу подать холодное кипяченое молоко или сливки.
500 г муки-крупчатки, 30 г дрожжей, 1/4 л теплого молока, 2 яйца, 70 г сахара, 1/2 ч. л. соли, по щепотке тертого мускатного ореха и молотого душистого перца, натертая цедра от 1/2 лимона, 120 г размягченного масла, 50 г мелко нарезанных цукатов из лимонной корки, желток, масло на форму.
Read the rest of this entry »
60 г дрожжей, 120 г молока, 100 г сахара, 1 кг муки, щепотка соли, натертая цедра 1 апельсина, 1 стакан теплой воды, 200 г кунжутного семени, 5 сваренных вкрутую и окрашенных ярко-красной краской яиц, желток 1 яйца, масло растительное и кунжутное семя для противня.
Read the rest of this entry »