'ПОСТНЫЕ БЛИНЫ И ОЛАДЬИ' раздел
400 г крупчатой муки (можно взять манку тонкого помола), 50 г дрожжей, 2 ст. л. постного масла, 3—5 антоновских яблок, 1/2 ч. л. сахара, полтора стакана воды.
Дрожжи развести в теплой воде, всыпать половину муки, выбить хорошо лопаткой, накрыть салфеткой и поставить в теплое место. Когда опара поднимется, влить постное масло, всыпать сахар, соль, остальную муку, снова хорошенько выбить лопаткой до пузырьков и затем дать тесту снова подняться.
Яблоки очистить, нарезать ломтиками, вместе с сахаром положить в тесто. Класть тесто ложкой на промасленную сковороду и обжарить с обеих сторон. Горячие оладьи посыпать сахарной пудрой.
Комментарии (Комментариев нет)