2 кг муки, 5 стаканов теплой воды, 1 ч. л. сахара, 1,5 ч. л. соли, 50 г дрожжей.
Дрожжи распустить в 1 стакане теплой воды, добавить сахар и 1 стакан просеянной муки. Все хорошо перемешать и поставить в теплое место на 20—25 минут до увеличения в объеме в 2—3 раза. Затем в массу влить остальную воду, положить муку и соль.
Read the rest of this entry »
Комментарии (Комментариев нет)
2 стакана воды, 2 ст. л. растительного масла, 25 г дрожжей, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 1,4 кг пшеничной муки.
В теплой воде растворить дрожжи с сахаром. Муку просеять, соль лучше смешать с 1 ст. л. воды. В 1 кг муки влить дрожжи с водой, вымесить, потом добавить масло, соль и замесить эластичное и упругое тесто.
Read the rest of this entry »
2 стакана рисового молока или воды, 0,5 рапсового масла (можно оливкового или другого растительного), 2 ст. л. меда или сахара, 1 ч. л. соли, 2 стакана овсяных хлопьев мелкого помола, 1 пакетик сухих дрожжей (11 грамм), 2 стакана муки.
В кастрюле разогреть рисовое молоко или воду до температуры примерно 42 градуса. Добавить в молоко рапсовое или другое растительное масло, мед или сахар и соль. Смешать овсяные хлопья с дрожжами и всыпать эту смесь в емкость с молоком, равномерно размешивая. Добавить муку и замесить тесто с помощью ложки. Руками его трогать нельзя.
Read the rest of this entry »
1 яйцо, 100 г коричневого сахара, 80 г растительного масла, 125 мл молока, 375 г муки, 3 ч. л. разрыхлителя, мякоть 1/2 стручка ванши, 75 г молотых орехов, 200 г сахарной пудры, 1 белок, пищевые красители, украшения по выбору. Взбить яйцо с сахаром, растительным маслом и молоком. Просеять муку и разрыхлитель. Добавить их к яичной массе вместе с ванильной мякотью, орехами. Все перемешать. Положить в каждое углубление противня для сдобных булочек по две бумажные формочки и на 2/3 заполнить их тестом. Выпекать 25—30 минут при J 75 градусах. Для глазури перемешать сахарную пудру с белком и порциями окрасить пищевыми красителями. Покрыть глазурью охлажденные булочки.
I стакан просеянной муки, 1/2 ч. л. соли, 2 яйца, 1 стакан молока.
Просеять муку и смешать с солью. Отдельно слегка взбить яйца. Смешать яйца с теплым молоком, влить жидкую смесь в муку и аккуратно перемешивать около минуты. Духовку предварительно нагреть до 250 градусов. Формочки нагреть в духовке, смазать растительным или растопленным маслом или маргарином и заполнить их наполовину тестом. Поставить в низ духовки, держать при температуре 250 градусов около 20 минут.
Read the rest of this entry »
400 г молока, 30 г дрожжей, 375 г муки, 100 г мягкого масла, 100 г сахара, 1 ч. л. соли, 2 яйца, 225 г изюма.
Молоко подогреть и залить дрожжи. Муку просеять, добавить мягкого масла, сахара, соли, яиц, изюм и поставить подходить. Когда тесто подойдет, сформовать круглые булочки, дать им подойти и украсить миндалем. Выпекать 35 минут при 200 градусах.
1, 25 стакана муки, 4 желтка, 2 ст. л. сливочного масла, 4 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. соли, 1 ст. л. вина, 1/2 стакана мака.
В просеянную муку положить сахар, масло, желтки, соль, вино, все хорошо вымесить и скатать в длинную веревочку, от которой отрезать небольшие галушки размером с грецкий орех. Закругленные и слегка приплюснутые булочки разложить на металлическом промасленном листе. Поверхность булочек смазать яйцом и посыпать маком. Булочки выпекать при температуре 230—260 градусов в течение 15—20 минут.
2 стакана пшеничной муки, 2/3 стакана молока, 2 ст. л. сахара, 20 г дрожжей, 1 яйцо, 70 г сливочного масла, тмин и соль по вкусу.
Теплое молоко, соль, сахар, яйцо и дрожжи хорошо размешать и замесить с большей частью муки. Добавить к получившейся массе масло комнатной температуры и месить, добавляя оставшуюся муку. Месить долго, пока тесто не станет однородным и гладким. Закрыть миску полотенцем и поставить на 3 ч
в теплое место. Один раз поднявшееся тесто опустить руками и снова оставить подходить. Опрокинуть тесто на стол, слепить булочки и оставить минут на сорок, чтобы они еще подошли. В комнате должно быть очень тепло.
Придать поднявшимся булочкам нужную форму или раскатать тесто на небольшие валики, сужающиеся к концам, сплести крендельки и «косы».
Read the rest of this entry »
2 стакана муки, 4 ч. л. сахара, 1—2 яйца, 10 г дрожжей, 1 г ванильного сахара, 1/4 ч. л. соли, 1/2 стакана воды или молока, 40—100 г масла, 1 яйцо.
Read the rest of this entry »
1,5 стакана муки, 1 стакан воды, 2 стакана нарубленных листьев и стеблей крапивы, 1 ст. л. свежих дрожжей, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 2 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. изюма.
Выпекают булочки, как указано в рецепте «Булочка с капустой».