4 1/4 стакана муки, 10 г сухих дрожжей, 3 стакана теплой воды, соль, сахар, лимонная цедра по вкусу.
В муку всыпать сухие дрожжи, залить теплой водой, соль, сахар, цедру, по желанию — ложку коринки и поставить в теплое место. Когда поднимется, не мешая ложкой, жарить оладьи в постном масле. Подавать с сахаром, вареньем или патокой.
Комментарии (Комментариев нет)
Для теста: 2 стакана муки, 3/4 стакана сахара, 1 стакан сливок, 8 желтков, 40 г свежих дрожжей, 100 г сливочного масла, ванильный сахар по вкусу, цедра 1 лимона, 50 г распаренного изюма без косточек, миндаль по вкусу, сахарная пудра с ванилином по вкусу, щепотка соли.
Для глазури: 2 белка, 1 стакан сахарной пудры, лимонный сок по вкусу.
Read the rest of this entry »
2 лимона, 2 стакана сахара, 12 яиц, 1/2 стакана муки картофельной, 3/4 стакана муки крупчатой, 1 ст. л. масла для смазки формы.
Стереть на терке цедру лимонов и отставить в сторону. Потом сварить в воде оба лимона до совершенной мягкости; вынуть, немного остудить, разрезать, откинуть зерна, а лимоны растереть в каменной посуде и прибавить 1 стакан сахара, всыпая его понемногу. Желтки взбить с остальным стаканом сахара, выложить их в растертые лимоны и, прибавив стертую цедру, размешать.
Read the rest of this entry »
1,5 стакана муки, 1,5 стакана сахара, 2/3 стакана растительного масла, 6— 7 яиц, 1/2 стакана сахарной пудры, цедра 1 лимона.
На краю плиты или в теплом месте добела растереть яйца с сахаром, добавить измельченную цедру лимона. Затем постепенно ввести в массу растительное масло и, продолжая взбивать массу в одну сторону, добавить муку. Полученное тесто переложить в подогретую и смазанную маслом форму. Выпекать кекс в умеренно горячей духовке. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.
1 стакан муки, 75 г масла сливочного, 1/2 стакана сахара, 1/2 лимона, 3 яйца, 2 г ванильного сахара.
Разогреть до консистенции сметаны .масло, растереть с сахарным песком, лимонной цедрой и ванильным сахаром, затем, взбивая массу, постепенно добавить яйца. Когда масса будет равномерно перемешана, всыпать муку и быстро замесить тесто. Готовое тесто выложить в форму и выпекать в течение 60 минут при температуре 190—200 градусов.
200 г черствого пшеничного хлеба, 75 мл молока, 80 г сливочного масла, 80 мл сливок, 100 г сахара, 3 яйца, 1/2 лимона.
Хлеб без корки натереть на терке, залить молоком, растереть, добавить масло, сахар, измельченную цедру лимона, яйца и размешать. Массу выложить в смазанную маслом форму и выпекать в духовке. Подать каравай со сливками.
Для теста: 3 стакана муки, 1 стакан сметаны, 1/2 стакана сливочного масла, 2—3 яйца, 1 стакан сахара, 1/2 ч. л. соды. Для начинки: 1 лимон, 1/2 стакана сахарного песка. Для обмазки: 1 яичный желток.
Муку, смешанную с содой, просеять и собрать холмиком с углублением в середине. В углубление положить сметану, масло, яйца, сахар, все перемешать ножом и замешивать тесто до эластичности. Тесто вынести на холод на 30—40 минут.
Половину приготовленного теста раскатать в пласт толщиной 5—6 мм и положить на смазанный жиром противень. Края пласта смазать яйцом. Вымыть лимон и растереть на терке, удалив семена. Растертый в виде пюре лимон перемешать с сахаром и нанести на пласт равномерным слоем. Края пласта, смазанные яйцом, оставить свободными. Сверху положить второй пласт и края верхнего пласта плотно прижать к нижнему пласту так, чтобы они склеились. Поверхность смазать яйцом и вилкой сделать разные рисунки. После выпечки в течение 30—40 минут при температуре 190—200 градусов разрезать коврижку на прямоугольные куски любой величины.
2 стакана муки, 6 яиц, 1 стакан сахара, цедра 1 лимона.
Яйца, хорошо растертые с сахаром и лимонной цедрой, перемешать с просеянной мукой до однородной массы. Тесто выложить небольшими порциями чайной ложкой на лист, смазанный маслом. Печенью придать круглую или овальную форму. Выпекать при температуре 260—280 градусов в течение 8—10 минут.
250 г муки, 120 г сливочного масла, тертая лимонная цедра, 80 г сахара, 1 яичный желток, молотое ядро грецкого ореха, 1 ч. л. лимонного сока, фруктовое повидло. Из муки, масла, лимонной цедры, сахара, яичного желтка, лимонного сока вымесить песочное тесто, раскатать скалкой в тонкий пласт и разделить на две части.
Read the rest of this entry »