0,5 стакана газированной воды, 0,5 стакана подсолнечного масла, 2,5 стакана муки.
Указанные ингредиенты смешать, замесить тесто. Раскатать пласт теста толщиной 3—4 мм, намазать повидлом, посыпать измельченным арахисом с сахаром и сформировать рулеты.
Комментарии (Комментариев нет)
1,5 стакана маринада из-под консервированных помидоров, 1 стакан сахара, 1/2 стакана растительного масла, 1 ч. л. соды, не погашенной уксусом, мука.
Смешать маринад с сахаром, добавить масло и соду, тщательно размешать и всыпать муки столько, чтобы получилось некрутое тесто. Затем тесто раскатать не очень тонко, стаканчиком вырезать кружочки. Сверху каждый посыпать сахаром. Противень — мукой. Положить печенье на противень и выпекать до готовности. В тесто можно положить орехи, изюм и чернослив — все вместе или по отдельности.
4 стакана сахара, 4 яйца (белок), 2 ст. л. мака, щепотка ванили.
Для приготовления печенья использовать белки. Тщательно отделенный от желтка белок охладить и взбить. Не прекращая взбивания, постепенно добавить сахарный песок, сначала маленькими порциями, а в конце большими. Общая продолжительность взбивания 25—30 минут. Во взбитую белковую массу добавить перебранный мак, затем быстро перемешать.
После взбивания объем белков должен увеличиться в 5—6 раз.
Read the rest of this entry »
3 стакана муки, 2 яйца, 3 ст. л. масла, 3/4 стакана сметаны, 1/2 стакана сахарной пудры, 1 ч. л. молотой корицы, 1/2 ч. л. соды, 1/4 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара для посыпки.
Сметану, яйца, масло, сахарную пудру, корицу, соль соединить и растереть до однородной массы. Муку смешать с содой, просеять на доску, сгрести в кучку с углублением в центре, куда вылить всю взбитую массу, и замесить тесто крепкой консистенции. Тесто, покрытое салфеткой,
Read the rest of this entry »
1 стакан муки, 1 стакан орехов, 1/2 стакана сахара, 200 г сливочного масла, 1 ст. л. сахарной пудры.
Очищенные орехи поджарить и пропустить через мясорубку, после чего растереть с сахаром и смешать с мукой, желтками, маслом. Вымешенное до эластичности тесто раскатать в пласт толщиной 1 см, нарезать выемкой всевозможные фигурки и разложить на листе, смазанном маслом. Выпекать печенье при температуре 250—260 градусов в течение 10—15 минут. С листа печенье следует снимать в охлажденном состоянии, после чего посыпать сахарной пудрой.
1,25 стакана муки, 1 стакан миндаля, 1 стакан сахара, 3 ст. л. сливочного масла, 2 белка, 2 ст. л. воды.
Очищенный миндаль подсушить, истолочь в ступке или провернуть через мясорубку, растереть с сахаром, после чего смешать с мукой, маслом, белками и водой.
Read the rest of this entry »
500 г муки, 300 г молока, 40 г сливочного масла, 100 г сахара, 30 г дрожжей, щепотка соли.
Приготовить опару из дрожжей и 100 г молока и поставить на 45 минут для брожения. Масло и сахар взбить в пену, добавить муку, опару, соль и замесить тесто с оставшимся молоком. Поставить его в теплое место для увеличения объема на 2 часа. Готовое тесто разрезать на 3 части, уложить в смазанные формы, дать расстойку 30 минут и выпекать.
500 г муки, 1 стакан сахара, 1 стакан миндаля, 4 ст. л. масла сливочного, 4 яйца.
Масло твердой консистенции растереть с сахаром добела, постепенно ввести туда желтки и выбить до пышности, затем всыпать муку и все хорошо перемешать. Очищенный и подсушенный миндаль пропустить через мясорубку или истолочь в ступке, после чего смешать с заранее растертой массой и влить крепко взбитые белки. Хорошо перемешенное тесто выдавить из бумажного кондитерского мешочка на лист, смазанный маслом, в виде лепешечек. Выпекать галеты при температуре 240—250 градусов в течение 18—20 минут. Готовые галеты горячими снять с листа с помошью ножа.
Read the rest of this entry »
1,5 стакана воды, 0,5 стакана масла или маргарина, соль, 1 стакан муки, 4—5 яиц, лимонная цедра или 1 ч. л. красного перца, 1/2 стакана тертого сыра.
Налить воду в кастрюлю, положить масло и соль, довести до кипения, снять с плиты, всыпать муку, перемешать. Поставить вновь на огонь, нагреть, помешивая, пока тесто не начнет отходить от стенок. Слегка охладить, добавить яйца, цедру половины лимона и сахар по вкусу, перемешать, сформовать печенье. Выпекать в духовке. Если вместо сахара и лимонной цедры добавить в заварное тесто немного красного перца или тертого сыра, получится закусочное печенье.
1,5 стакана толокна, 3 ст. л. сливочного масла, щепотка соды, погашенной уксусом, щепотка соли, 3 ст. л. сахара, 3 ст. л. сладкого творога, 2 ст. л. изюма, 1 ч. л. ванилина с сахаром.
Все компоненты, кроме толокна, смешать и вымесить до однородной массы, затем постепенно ввести толокно и замесить однородное тесто. Его раскатать в жгут в палец толщиной и острым ножом нарезать на ровные кусочки. Выпекать печенье в духовке на среднем огне