2,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 1 ч. л. соды, погашенной уксусом, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. любого варенья, 1 стакан крепко заваренного чая.
Муку, сахар и соду тщательно перемешать, добавить масло и варенье, еще раз перемешать и залить чаем. Снова все тщательно перемешать. Выложить в смазанную маслом форму и выпекать до готовности.
Комментарии (Комментариев нет)
Для теста: 2 тонких стакана ржаной муки, 1 стакан воды, щепотка соли. ДЛЯ начинки:
1. 2 небольших судака, 2—3 луковицы, 2 ст. л. растительного масла, зелень укропа и петрушки, лавр, соль и перец по вкусу.
2. 2 форели, 2 луковицы, 2 ст. л. растительного масла, соль, перец, рубленая зелень.
Read the rest of this entry »
Для теста: 2 тонких стакана ржаной муки, 1 стакан воды, соль на кончике ножа.
Для начинки: 1 кг мойвы, 3 луковицы, соль, перец по вкусу.
Замесить пресное ржаное тесто из ржаной муки, воды и соли и оставить на 20 минут, прикрыв салфеткой, чтобы не обветрилось.
У мойвы вычистить внутренности, отрезать голову, хвост, удалить из брюшка черную пленку, чтобы не было горечи. Рыбу хорошо промыть, отжать воду, слегка посолить, лук нарезать кольцами.
Тесто раскатать, уложить, чередуя, ряды мойвы и кольца лука, приправить солью, перцем. Концы теста соединить и защепить шов, поверхность пирога наколоть острием ножа или вилкой. Готовность пирога определяют так: если пирог чуть встряхнуть и рыба «ходит» — значит, рыбник готов, его можно подавать. Испеченный рыбник смазать растительным маслом.
Для теста: 1,0—1,2 кг муки, 2 стакана теплой воды, 1 стакан растительного масла, 50 г дрожжей, 1 ч. л. соли.
Для начинки: 1 кг очищенной салаки, 500 г отварного картофеля, 5 головок репчатого лука, 2 ст. л. муки, соль, растительное масло для жарения.
Read the rest of this entry »
Для теста: 1,0—1,2 кг муки, 2 стакана теплой воды, 1 стакан растительного масла, 50 г дрожжей, 1 ч. л. соли.
Для начинки: 500 г квашеной капусты, 1 головка репчатого лука, 1 небольшая сельдь, 2—3 ст. л. растительного масла.
Read the rest of this entry »
Для теста: 1,2 кг муки, 2 стакана теплой воды, 1 стакан растительного масла, 30—40 г дрожжей, 1 ч. л. соли.
Для начинки: 800 г филе рыбы, 4 ст. л. риса или пшена, 3—4 ст. л. растительного масла, 1 головка репчатого лука, соль, мука.
Дрожжи растворить в 1/2 стакана теплой воды и поставить и теплое место. Когда дрожжи вспенятся, из указанных продуктов замесить тесто, прикрыть полотенцем и поставить в теплое место. Дважды сделать обминку и сформировать пирог. Тесто для донышка раскатать толщиной 1 см, перенести на противень, смазанный растительным маслом, расправить.
Read the rest of this entry »
Для теста: 1,2 кг муки, 2 стакана теплой воды, 1 стакан растительного масла (можно 3/4 стакана), 30—40 г дрожжей, 1 ч. л. соли.
Для начинки: 1 небольшой кочан капусты, растительное масло, соль.
Дрожжи растворить в 1/2 стакана теплой воды и поставить в теплое место. Когда дрожжи вспенятся, из указанных компонентов замесить тесто, прикрыть полотенцем и поставить в теплое место. Дважды сделать обминку. Тесто для донышка раскатать толщиной 1 см, сформировать донышко четырехугольной формы и перенести на противень, смазанный растительным маслом, расправить и уложить начинку. Сверху прикрыть вторым четырехугольным слоем теста, раскатанным потоньше — 7—8 мм, наколоть вилкой.
Read the rest of this entry »
Для теста: 1,2 кг муки, 2 стакана теплой воды, 1 стакан растительного масла, 30—40 г дрожжей, 1 ч. л. соли.
Для начинки: 5 морковок средней величины, сок 1 лимона, сахар по вкусу, 1—2 ст. л. растительного масла, соль на кончике ножа.
Дрожжи растворить в 1/2 стакана теплой воды и поставить и теплое место. Когда дрожжи вспенятся, из указанных продуктов замесить тесто, прикрыть полотенцем и поставить в теплое место. Дважды сделать обминку. Тесто раскатать в виде круглой или овальной лепешки толщиной 1 см. На лепешку равномерно положить морковную начинку, края теста загнуть так, чтобы
образовался бортик. Украсить листиками и цветками из теста.
Read the rest of this entry »
Для теста: 1,2 кг муки, 2 стакана теплой воды, 1 стакан растительного масла, 30—40 г дрожжей, 1 ч. л. соли.
Для начинки: 5—6 морковок, 2 головки репчатого лука, соль, растительное масло.
Дрожжи растворить в 1/2 стакана теплой воды и поставить в теплое место. Когда дрожжи вспенятся, из указанных продуктов замесить тесто, прикрыть полотенцем и поставить в теплое место. Дважды сделать обминку. Тесто раскатать в виде круглой или овальной лепешки толщиной 1 см.
Read the rest of this entry »
Для теста: 1,2 кг муки, 2 стакана теплой воды, 1 стакан растительного масла (можно 3/4 стакана), 30—40 г дрожжей, 1 ч. л. соли.
Для начинки: 0,5 кг свежих или горсть сушеных грибов, 1 стакан вареного риса или гречки, 1 головка репчатого лука, растительное масло, соль.
Дрожжи растворить в 1/2 стакана теплой воды и поставить в теплое место. Когда дрожжи вспенятся, из указанных компонентов замесить тесто, прикрыть полотенцем и поставить в теплое место. Дважды сделать обминку. Тесто для донышка раскатать толщиной 1 см, сформировать донышко четырехугольной формы и перенести на противень, смазанный растительным маслом, расправить и уложить начинку. Сверху прикрыть вторым четырехугольным. слоем теста, раскатанным потоньше — 7—8 мм, наколоть вилкой. По желанию можно оставить небольшой кусочек теста, тонко его раскатать и вырезать ножом или формочкой различные украшения — полосочки, листики, ягодки, цветочки и т.д. Поверхность пирога смазать крепким сладким чаем с помощью кисточки. Сверху украшают подготовленными фигурками и выпекают при температуре 180 градусов до готовности.
Read the rest of this entry »