I кг муки, 40 г дрожжей, 2 стакана воды, 2 ч. л. соли, 200 г мяса, красный перец.
растворить в 1/2 стакана воды дрожжи, добавить еще 1/2 стакана соленой воды и добавлять постепенно муку и остальную воду; тесто скатать в шар, покрыть салфеткой и поставить на 1 час в теплое место. Тесто раскатать в большую лепешку толщиной 2 см, покрыть ее ровным слоем фарша, свернуть в трубку, перекрутить трубку в винтообразный жгут, чтобы фарш хорошо перемешался с тестом, разрезать жгут на куски по 100—200 г и сделать из них круглые лепешки не толще 0,5 см, густо наколоть посредине. Выпечь на смазанном противне в духовке. Для фарша: мясо пропустить через мясорубку, посолить, поперчить.
Комментарии (Комментариев нет)
1 кг яблок, сахар и корица для посыпания, 1 яйцо, 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. рома, 25 г муки, 1 ч. л. соды, щепотка соли, 1/8 л молока, можно немного воды.
Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать ломтиками толщиной примерно 1 см. Яйцо, сахар и ром взбить до пены, затем попеременно добавлять смешанную с солью муку и молоко. Тесто должно быть довольно густым (как для выпечки оладий). Если же оно окажется слишком густым, добавить в него немного воды.
Ломтики яблок окунать в тесто и тут же опускать в горячий жир или выпекать на сковороде до золотистого цвета. Пирожки посыпать сахарной пудрой или корицей с сахаром. Подавать на Стол горячими
2,5 стакана муки, 25 г сахара, 15 г маргарина, 10 г дрожжей, 200 г воды, соль, 50 г хурмы, 70 г жира для жарки, 5 г муки, 40 г воды (данное количество продуктов дается для приготовления 10 пирожков по 80 г каждый). На каждый пирожок по 20 г фарша.
Приготовить дрожжевое тесто.,Для начинки хурму пропустить через мясорубку, добавить кипяченую воду, муку и все тщательно перемешать. Разделать пирожки и выпекать.