500 г сдобного теста, 125 г сливочного масла. Для сиропа: 250 г сахара, 1/2 л воды, 1 ст. л. патоки, немного рома (необязательно).
Сдобное тесто раскатать скалкой в пласт, предпочтительно квадратный, толщиной в палец. Посередине положить кусок сливочного масла (не застывшего, но и не слишком мягкого). Сложить как слоеное тесто. Загнуть углы конвертом. Раскатать лист так, чтобы длина была в три раза больше ширины, сложить втрое, поставить на 1/4 часа на холод, снова раскатать и сложить уже не втрое, а вчетверо. Раскатать лист толщиной в 3-4 см; нарезать полосками приблизительно 30 см длиной и 2 см шириной, скатать из них жгуты на столе и сплести бублика
Комментарии (Комментариев нет)
400 г муки, 100 г сахара, 1 яйцо, 1/2 стакана сливок или молока, 100 г сливочного масла, цедра, ванилин по вкусу-
Мягкую муку ссыпать на стол, сделать ямку, положить сахар, добавить яйцо, сливки или молоко, сливочное масло. Отбить скалкой, добавить цедры и ванили, смешать тесто, месить не надо.
Раскатать в виде тонкой колбасы, нарезать на части и еще раскатать руками без муки, соединить оба конца, придав форму баранок, выложить на промасленный лист, смазать яйцом, посыпать сахаром и поставить в печь.
4 стакана муки, 1/2 стакана воды, 3 яйца, 1 ст. л. сливочного масла, 1 стакан меда, 1 ст. л. молотой корицы, 1/2 ч. л. молотой гвоздики, 1/2 ч. л. соды, 1 стакан миндаля.
Смесь из меда и воды поставить на огонь и довести до кипения. Затем в чуть охлажденный сироп всыпать муку, соду и ввести растертые яйца, масло, корицу, гвоздику и мелко нарубленный миндаль. Все хорошо перемешать и выложить на стол. Затем тесто раскатать на столе, обильно подпыленном мукой, в пласт толщиной 1 — 1,5 см и нарезать пряники стаканом или выемкой. Пряники разложить на холодном листе, подпыленном мукой. Выпекать при температуре 210—220 градусов в течение 15—16 минут.