400 г риса, 1 л молока, ванилин, соль, 200 г сахара, 30 г какао, 50 г изюма, 100 г муки, б яиц, 150 г сухарей, смалец.
Вареный рис смешать с ванилином, добавить 4 яичных желтка, 80 г сахара, изюм, соль. 4 яичных белка, 20 г сахара взбить в крепкую пену и добавить к полученной массе. 2 яйца, сухари и муку оставить для панировки.
Из рисовой массы скатать на доске длинные колбаски, нарезать их кусочками длиной 6—8 см, панировать и выпекать их в смальце. Горячие изделия обкатать в смеси какао и сахара.
Read the rest of this entry »
Комментарии (Комментариев нет)
80 г масла или маргарина, 80 г сахара, 1 ст. л. какао-порошка, 1 ст. л. молока, 1 ст. л. картофельного крахмала, ваниль, 50 г орехов, 20 г овсяных хлопьев, поджаренных с куском масла.
Разогреть на огне в кастрюле жир, добавить сахар, какао-порошок и снова разогреть; затем влить молоко, довести до кипения и засыпать картофельным крахмалом, после чего больше не варить. Кастрюлю отставить с огня и массу размешать с крупно порезанными орехами и поджаренными овсяными хлопьями. Когда масса несколько остынет, чайной ложкой выложить из нее на пергаментную бумагу лепешки и поставить их в холодное место, чтобы застыли.